21.11.2003 16:03 DimaRzio

олег я обязательно напишу, только прошу прощения, чуть поzже...щас не могу

21.11.2003 16:13 DIMKINS

STNK У меня обратная ситуевина - развелся и на кухню! Так что топик очень в масть!

21.11.2003 16:18 cRock

Продолжаем за примитивные рецепты тереть Общеизвестно, что в этом году на приусадебных фазендах и в прочих васюках было засилье яблок в диком количестве. Как можно реализовать яблоки и при этом не сильно утруждать себя? Разумеется, из яблок можно делать модный шнапс, сидр и прочую бормотуху, например. Однако это все дико затратно по времени, в связи с чем проще купить в магазине соответствующий контрабандный продукт фабричного качества. Поэтому проще всего пустить яблоки в тупейший яблочный пирог, называемый иногда "шарлоткой". Вам понадобится: Мука - 200 грамм Яйца птичьи - 5 шт Сахар - 150 грамм Яблоки - 4-5 крупных особей (желательно кислые варианты типа антоновки,например) Молоко - 50 грамм Сода - 1/2 чайной ложки Соль - по вкусу Масло сливочное для смазки формы Яблоки дико нарубить мелкими кусками, форму для пирога смазать сливочным маслом, на дно выложить яблоки. Миксером адово взбить яйца с сахаром до образования однородной пены, чтобы сахар полностью разошелся. Соду погасить уксусом и добавить в массу. Влить чуть-чуть молока, посолить и всыпать муку. Размешать миксером до образования густой массы по типу цементного раствора. перелить в форму с яблоками. Поставить в духовку на 160-180 градусов до полного запекания. Можно дико потыкать зубочисткой для проверки пропеченности. Весь процесс при должной сноровке занимает полчаса.

21.11.2003 16:18 resurrection

что? развелся?

21.11.2003 16:21 cRock

DimaRzio Дима, я понимаю, это другой Дима бы написал так )) Но над тобой-то кашрут не довлеет )) На самом деле, в молоке только булка вымачивается, в фарш оно почти не попадает. А фарш как раз должен быть чуточку жидковатым, тогда котлеты получаются сочные и не разваливаются.

21.11.2003 16:31 DimaRzio

на самом деле кашрут, в той части, что касается еды - не более и не менее чем просто свод правил здорового питания...

21.11.2003 16:34 cRock

ну и что общего имеет здоровое питание с запретом на употребление молока и мяса? или с запретом на употребление морепродуктов?

21.11.2003 17:24 MAD

тащемта пожрать вкусно не дурак, но готовить долго - увольте. ну раз-три в год может бывает. с едой у меня отношения до недавнего времени строились просто - я нихера про не не вспоминал ток под вечер ,когда жор нападал я шел к холодильнику - а там хуй ессно. за ней же надо ходить в магазин, готовить там и все такое. в магазине я обычно брал стандартный набор из йогуртов, творога ,молока ,сыра ну и еще чего-нить - так и шло. потом я понял что скоро я на таком пайке совсем кончусь и пошел по кафехам. готовят вкусно, но заебло быстро. а в рестораны пару раз в день не находишься. в общем решил завести готовку дома. поскоку мне это интересно только сугубо с утилитарной стороны - все сложные рецепты однозначно нах. это долго, нудно и никому не надо. питаться надо просто и четко. вот яичница - хорошо. каша гречневая или овсяная - отлично. стейк за 10 минут включая всю подготовку - ваще заебись! еще вот куриные грудки - хуяк их в воду, поперчил-приправил-лавруху - 20минут свободен ,потом готово. что еще. суп гороховый с ребрами или еще чем или куриный - в самоварку все засыпал ,закрыл и все. она там сама все делает - потом ток вытащить. там же борщ можно ,но это уже свекла и все такое - гемор. свеклу еще надо не забыть купить. а картошки у меня дома сроду не бывало. я когда на нее в гостях попадаю - поедаю с радостью как деликатес. а ваще культ этого корнеплода мне не понятен. крахмал и все. каши круче ,однозначно макароны забыл - 4-7 минут - спагетти, еба! яйца вареные , кусок слабосоленой форельки и чай полусладкий - найс! в общем мне вот такие простые как лом вещи подходят. пожрать как я уже сказал вкусно люблю и ценю всякие изыски, но в гостях или ресторациях. а самому мне как-то не хватает усидчивости на все это. ну или готовить так чтоб дня 3-4 это можно было хранить и пожирать по частям. креветки, мидии жаренные с приправами и прочие морские гадости - люблю, делать просто но жрать ежедневно - быстро приедается, так что буквально 2-4 раз в месяц. если есть еще идеи для меня - наваливайте

21.11.2003 18:09 shinkicker

MAD, зато писать нечитаемый текст в промышленных масштабах усидчивости хватает с избытком )

21.11.2003 18:49 stnk

ок.. вот вам свежая ссыла по теме http://greg-butcher.livejournal.com/56261.html

21.11.2003 19:06 MAD

shinkicker Саня. это моя работа. да и писал не за один присест ,как ни прискорбно! а ваще - чо такой злющий? может тебе велик подарить. орленок например. и шапку ушанку с плащем брезентовым

21.11.2003 20:03 cRock

21.11.2003 18:49 stnk Серег, сорри, извини, но это кошмар. После слов "стейк из внутренней стороны бедра", в общем, можно было уже дальше не читать. Если человек и вправду мясник, то это оч грустно.

21.11.2003 20:11 cRock

вот про стейк неплохо, хоть и многобуков http://vlad-piskunov.livejournal.com/50143.html

21.11.2003 20:19 shinkicker

Лёха, ну почему сразу злющий, просто констатирую факт к счастью, это не твоя работа, т.к. в этом случае ты бы чувствовал себя явно хуже, чем нынче, чувак))

21.11.2003 20:20 shinkicker

велика не надо, а вот от лонгборда не откажусь, например

21.11.2003 20:35 cRock

proofpic насчет пирогов: http://ic.pics.livejournal.com/flagon_f/13725667/137935/137935_900.jpg

21.11.2003 21:00 MAD

хуй тебе на воротник а не лонгборд. велик будет! и шапка. хотя отставить - шапка нарядная у нас у каждого еще с Суздаля имеется а писать мне как раз приходится. много и разным адресатам. ежедневно...

21.11.2003 21:01 MAD

20:35 cRock бутафория!

22.11.2003 08:47 DIMKINS

resurrection Да Олег Романыч, развелся - такие дела)) Как то все навалилось сразу и... За то никто не ибет мозгг) что нужна новая шуба и т.д. да и кастом шопы покупаются без проблем...))) И кулинария доставляет удовольствие процессом и результатом!

22.11.2003 09:05 Vladko

DIMKINS, сурово конечно ты разрулил вопрос покупки дальнейшие кастомшопов)) Но надеюсь, что все у тебя хорошо. Ты обитаешь то теперь где, сиротинушка?)

22.11.2003 09:26 DIMKINS

Vladko Обитаю там же дружище! А собственная мясохлодобойня в Самаре на артельных началах помогает свести концы с концами.)))

22.11.2003 09:32 cRock

РОСТБИФ (простейший и вкуснейший рецепт для брата MAD`а) Купить на рынке кусок хорошей говядины весом от 1,5 кг. Лучше 2-2,5. Меньше 1,5 кг смысла не имеет, так как засохнет. Внимание - подходит только вырезка. На всякий случай уточняю, что под вырезкой я понимаю собственно вырезку - поясничную мышцу, проходящую под ребрами. Это недешевое мясо, но подходит только оно. Далее - вырезку приносим домой, бережно обтираем салфеткой (не моем!) и обрезаем все пленки, лишний жир и все виясщие кусочки. смазываем мясо взбитым яйцом (лучше только белком, но можно и просто яйцом). Смешиваем свежепомолотый перец и крупную соль и натираем ей мясо. Духовку нагреваем до 200 градусов и ставим в нее мясо на 15-20 минут. Никаких пакетов, рукавов или фольги! После этого убавляем температуру до 90-100 (не более!) градусов и оставляем мясо еще минимум на 2 часа. Если кусок большой, то может понадобиться и 3-4 часа. При помощи термометра следим за температурой внутри. Как только температура внутри куска достигнет стабильных 60 градусов, ростбиф готов. На разрезе мясо должно быть розовое "со слезой". Особенно ростбиф вкусен, когда холодный, так что эти 2 кг можно есть долго. Например, пришел домой после спортзала и хочется срочно закинуть белков в организм. Тут же съел пару ломтиков холодного ростбифа, махнул рюмочку и спать.

22.11.2003 09:33 Vladko

ну надо тебя каг-то поддержать морально и аморально заодно (в хорошем смысле этого слова)) опять же за гитары потереть)) про синие по синей-то лавке) может смогу завтра во второй половине дня если у тебя срастаеццо дай знать, заскочу.

22.11.2003 09:48 DIMKINS

ОК

22.11.2003 12:56 MAD

Ильюха - в вскр.-понедельник опробую ,спасиб Дима - добро пожаловать в клуб. я с августа тоже ушел в свободный полет. как ни печально, но чувствую себя охуенно все это время :)

22.11.2003 13:12 stnk

помню себя после развода.. лучшие годы жизни между первым и вторым браком..

22.11.2003 13:31 Matrozz

Хуясе тут охолостевших концентрация какая )))))))))))

22.11.2003 16:21 resurrection

stnk неистово плюсую, а у меня между вторым и третьим

22.11.2003 16:23 DimaRzio

пацаны, советую приобретать slow cooker... это некий идеал cooking для одиноких - вечером закинул icходная продукты (что характерно все равно какие).. утром готов харч на неделю !!!

22.11.2003 16:47 resurrection

пруфлинк плиз

22.11.2003 16:48 resurrection

и рецебд котлет

22.11.2003 17:38 MAD

ну это типа мультиварки видимо. пользую второй год. ток я б назвал lazy cooker её

22.11.2003 17:40 MAD

а нет нифига http://forum.say7.info/topic1245.html ток зачем 10 часовые готовки, когда все далется просто быстро и под давлением не развариваясь в мультиварках?

22.11.2003 17:49 DimaRzio

окей ... за баzy берем реworcestershire sauceепт эльи, то есть - берем мясо. далее так: желательно брать классический состав для пельменей, то есть жирная говядина и постная свинина. так же туда идет taco meat - незнаю продается такой в москве или нет вобщем это проще говоря фарш очень крупного помола или мелко нарезки (фракции до пяти миллиметров)...очень тщательно перемешивается. далее ставится небольшая тарелка простых овсяных хлопьев (без добавок и ароматизаторов) на кипятке и по готовности вмешивается v фарш. пока ты все это делаешь, y тебя на сковородкe на минимальном количестве растительного масла и воды две луковицы большие ii одна морковка небольшая потертая на терке .не жарится и даже не тушатся а просто чуть размягчаются и ддобавляются и размешивается в фарше далее берется с пол чашки Worcestershire sauce пополам напополам с 1/2 чашка любого кетчупа а также минимум два лучше 3 куриные я*** - все перемешивается и добавляется фарш. далее мелко намелко режется укроп сельдерей и главное чтоб 5 6 зубчиков чеснока. также можно взять примерно горсти две тертого сыра например желтого chedder`a...

22.11.2003 17:55 DimaRzio

затем закатанными рукавами, чисто пoмытыми без часов и колец волосатыми руками в большой миске все вышеназванное адски перемешивается несколько минут до получения однородной и плотной массычтобы весь этот ком фарша можно было взять в руки сколько раз размаху бросить обратно в миску... перцы таких я говорю тока черном перце, а прочие изыски как то кардамон майоран гвоздика и прочее (смотри технология повaра юраиdы)...я молчу это уж придумай сам. самая главнoe - не сoлить...соли достаточно v мяce а также сыре...

22.11.2003 18:01 DimaRzio

отдалee - все опять по методу ильи.. тоесть мокрыми руками лепеш кotлетку, на разогретой масла на сковороду и сверху приmять... я бы сделал котлеты без масла по методу котлеты духовые, то есть в духовке на антипригарным протвине или на простом противень сверху покрытом фольгой и специальным спреем... oно и удобнее - сразу засадил противень или 2...ии только контролировать готовность и чтобы не пригорело... готовить я считаю надо сразу много, поскольку считаju неpациональнiм разводить такую канитель заради двух котлет себе любимому на ужин...

22.11.2003 18:02 cRock

Дима, кто-то там говорил, что мой рецепт слишком сложен ))) Попробую и так, о результатах доложу ))

22.11.2003 18:06 DimaRzio

функция google voice to speech - м*****..я хотел сказать козлы... даже слово простые куриные я***, звездочки вместо букв.. я понимаю там слова п****** г**** м**** х***** и так далее, подвергать цензуре йайца - yже верх идиотизма

22.11.2003 19:09 MAD

епта, ты это все в транслите набираешь ,потом в гугл, потом сюда копипастишь? а я все хотел спросить что за странный режим у пунтосвитчера у тебя настроен

22.11.2003 19:12 DimaRzio

я ничего не набираю мне незачем. Da i русского шрифта у меня нет.. я говорю в микрофон а но само там хуячит как по писаному.. интересно кстати словo "хуячит" прошло, а например я*** не проходит

23.11.2003 00:17 MAD

до чего дошел прогресс. как прога называется? мне такое оченно нужно

23.11.2003 01:04 DimaRzio

х** знает как называется прога. V Cамсунг галакси это базовая фича называется чтото вродеvoice typing... или speech to text..х** его знает как то так

23.11.2003 01:06 DimaRzio

resurrection*** Oлег, tы прочитал рецепт котлет li?

23.11.2003 08:06 resurrection

ага прочитал надо попробовать

23.11.2003 09:50 DimaRzio

в таком случае если это у вас tаки пойдет дальше благих намерений, вам просто необходимо объединится с ильей...он тоже вроде собрался пробовать. кстати как вариант в качестве наполнителя вместо овсянки можно применить натертую на терке картошкy...я так один раз пробовал - получилось просто "цимес мит компот"..очень вкусно тоесть .только тогда вместо например сыра можно добавить четверть чашки соевого соуса

23.11.2003 09:51 resurrection

я пока что томлю лук и морковь, все в процессе

23.11.2003 09:58 DimaRzio

и всетаки лишний раз убеждаюсь пацаны s котлетами или без котлет надо пить исключительно дорогие напитки... щас пью двенадцатиlетнiй Tomatin... без закуски без нихуя просто под занюx рукавом... это просто какойто ебануться ... такая открывается просто безdна подсознание... чего и вам желаю

23.11.2003 10:05 stnk

Субботнее утро - это идеальное время для волшебства. Что может быть прикольнее нежели взять мясо и превратить его в стейк? https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1459896_422961157832958_146670138_n.jpg https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/555578_422961154499625_1925384923_n.jpg удивительное дело но сегодня я готовил сам))) и правильная чугунная сковородка

23.11.2003 14:39 resurrection

https://lh5.googleusercontent.com/Pez1Xjxkc0p3AI7YMwVtrGLsQKqSb5b7EjGPwIP44g=w144-h108-p-no https://lh3.googleusercontent.com/_E5-EInMlLWqbrMR4OEmK4K2fsDWk1En1VEGKmBIRg=w144-h108-p-no https://lh5.googleusercontent.com/tCGRsVaGK1fYu9B0FsE_rIjD7Pdfhgmzd2M-6vwygQ=w144-h108-p-no https://lh5.googleusercontent.com/tajIAx9qNUM1MaKSw4c_l_Xs3tpTILaSpkK2JccuEg=w144-h108-p-no https://lh6.googleusercontent.com/HzyZlT54D_bqOC-MJ-7YNgKg5KduNrKzpDEz5kXJfg=w144-h108-p-no https://lh4.googleusercontent.com/t3ovZ6JoA12bn6oaRQehV8uf7XFjJxTMfG15FEXhlQ=w144-h108-p-no https://lh3.googleusercontent.com/yXZyZ2k112oLxnDiwoIXMsQ9NUmzwgyYuOfrh5ETlQ=w144-h108-p-no https://lh3.googleusercontent.com/ybeYsMBrtRrQJb5CQ2RAqh49XP8W-AE3dxbIIV-G1g=w144-h108-p-no

23.11.2003 14:40 resurrection

котлеты а-ля Чикаго стайл

Показать другие страницы

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10