18.11.2003 21:33 DimaRzio

это как раз абсолютно пoxyi...если для "этих задач", то есть для жарки стейков если я правильно понимаю а вот если сделать например ирландское рагу или например любое stew, for example баранинy..то конечно чугунина обязательно чтобы хорошо было подобрано крышка чтобы края плотно прилегали

18.11.2003 22:09 cRock

Сорри, парни, что я на вашу кухню со своими датчиками, но вот немного фото и букв, как просили: http://flagon-f.livejournal.com/136578.html

18.11.2003 22:31 stnk

прекрасно я считаю!

18.11.2003 22:32 resurrection

MAD одобрям сковороду тефаль павильное решение

18.11.2003 22:33 resurrection

правильное

18.11.2003 22:35 DimaRzio

single стоит 85 баков, хамбакер - 130, a пафосное cковородкo v пересчете на наши деревянная - 108 баксов... вобщем как звучит можешь даже не писать

18.11.2003 22:37 resurrection

сковородка наверняка звучит окуэнна

19.11.2003 11:49 MAD

не, сковорода мне в 88.5 обошлась всего. т.е. по цене сингла Но это не Antiquity конечно. холщевого мешочка для яиц с промасленной бумагой небыло. чисто коробка , инструкция и все. про чугунину я в плане теплоемкости - она оч инертна и мощно ровно греет по всей поверхности без резких перепадов, за счет общей теплоемкости металла. или я загоняюсь уже

19.11.2003 12:16 cRock

>про чугунину я в плане теплоемкости - она оч инертна и мощно ровно греет по всей поверхности без резких перепадов, за счет общей теплоемкости металла. Чугун более тяжелый металл, поэтому, несмотря на меньшую удельную теплоемкость, чем, например, у алюминия, он берет, что называется, массой. Поэтому тяжелая чугунная сковорода с толстым дном и стенками греет ровнее и держит тепло лучше.

19.11.2003 15:33 MAD

я это и имел ввиду

19.11.2003 16:13 DimaRzio

именно поэтому чугунина хороша для lazy cooking, то есть поставил [на маленький огонь] и забыл... жарить стейк же нужно саmomу непосредственно присутствовать контролировать процесс.не отвлекаться...

19.11.2003 16:41 shinkicker

да хули там, при жарке куском мясо правильное - процентов 80 успеха, если не выёбываться, остальные процентов 20 на "не проебать" если выёбываться, конечно, совсем другое дело - тут и чугун правильный нужен, и расчёт теплоёмкости решительно необходим

19.11.2003 16:52 DimaRzio

золотые слова...вот и я о чем.... шансов проебать на чугуне гораздо больше

19.11.2003 17:57 MAD

при всем при том Саня ни разу за готовкой мной замечен не был. но мясо правильное - это вообще по-идее все, ибо дальше его только можно испортить, но не улучшить. Лучше недодержать, чем передержать - это то что вынес для себя за это время.

19.11.2003 18:01 DimaRzio

"ни разу за готовкой мной замечен не был."... ну наверно по технологии стелc, как самолет

19.11.2003 18:03 cRock

>Лучше недодержать, чем передержать - это то что вынес для себя за это время. Вредная и порочная позиция! Купи термометр, сколько раз можно повторять!

19.11.2003 18:10 DimaRzio

Croc***, я так и знал, что первым про термометр скажешь именно ты...

19.11.2003 19:29 MAD

нахера в стейке термометр? тыкаешь в него и все понимаешь. я ламер, но за 3 дня четко попадал в желаемое. один в один из раза в раз. вот в духовке наверное - да. видел как ты пользовал. там не угадаешь.

19.11.2003 20:20 DimaRzio

уже все давно угадано.путем проб и ошибок родная плита газовая или электрическая, это как cвой усилитель или там примочка... все свои любимые настройки знаешь - помнишь, куда насколько какую ручку повернуть чтобы получить желаемое... наверно то же можно сказать и o жене...

19.11.2003 22:24 cRock

Дима, как всегда, мудр. Мне нечего добавить.

20.11.2003 04:18 shinkicker

MAD, если бы я был замечен тобой за готовкой, меня бы это несколько напрягло, мягко сказать... DimaRzio, "наверно то же можно сказать и o жене..." о Ельцове?)))

20.11.2003 07:31 Vladko

о жене Ельцова? я бы так не пиздел, Саша)))... старикан еще крепкий, может и по щщам с вертушки зарядить

20.11.2003 07:54 DimaRzio

shinkicker*** нет, я бы себе такого не позволил...

21.11.2003 18:57 stnk

лучший сингл - это хамбакер!!

21.11.2003 19:03 MAD

лучший сингл - это айловый синглмолт!

21.11.2003 20:16 Mongoll

фигню купил. Настоящие гении российской электрогитары нынче котируют АРБ Пикапс. Бутик хуик и все дела.. Я, правда, не рискнул прикасаться к столь прекрасному своими жирными мозолистыми руками и взял традиционный джейсон лоллар

21.11.2003 20:17 cRock

Паша, ну оставим АРБ гениям. А нам, простому околобутовскому быдлу и Сеймур Дункан с Джейсоном Лолларом сойдет.

21.11.2003 20:18 Mongoll

ааа бля, речь то не об этом. У меня сковорода старая дедовская, чугуняка. Все вроде получается. Потушить, если что надо, в чухляндии прикупил какую-то тефлоновую херь, 8 лет - ни одной царапины и тоже все пучком заготавливается

21.11.2003 20:19 cRock

Stnk Сингл - он ведь такой же, как хамбакер. Только сингл...

21.11.2003 20:21 Mongoll

cRock Ты тут разбередил мне. Я уже усердно чешу репу и яйки в страт сет антиквитов. Нахрена спрашивается. Про звук чё напиши скорее

21.11.2003 20:36 cRock

напишу, как приедет то, к чему привинчивать

21.11.2003 20:55 MAD

привинти на ЛП кастом в середину. будет тру

Показать другие страницы

1, 2